GR

BLOGS - ΙΣΤΟΛΟΓΙΑ ΜΕΛΩΝ

ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΑΝΑΖΗΤΗΣΗΣ ΓΙΑ ΕΤΙΚΕΤΑ: "τροφές"


12.3.2015, Υγεία

8 αθάνατες τροφές, χωρίς ημερομηνία λήξης

8 αθάνατες τροφές, χωρίς ημερομηνία λήξης!


Εκείνο το ρύζι με ημερομηνία παραγωγής 1982 που ξέμεινε στο ράφι της κουζίνας και θα το πετάξετε χωρίς δεύτερη σκέψη, στην πραγματικότητα αν το μαγειρέψετε θα είναι τόσο γευστικό –και ασφαλές, λένε οι ειδικοί– σαν να το αγοράσατε σήμερα! Και δεν είναι μόνο το ρύζι.


Σε μια εποχή που είμαστε πλέον απολύτως πεπεισμένοι ότι τα πάντα γύρω μας έχουν ημερομηνία λήξεως, η φύση φροντίζει να μας δώσει μια ανάσα αισιοδοξίας: υπάρχει και κάτι που διαρκεί για πάντα: 8 αθάνατα προϊόντα–βρυκόλακες (όπως συνηθίζουν να τα αποκαλούν οι επιστήμονες) της διατροφικής αλυσίδας, ακριβώς επειδή ο χρόνος δεν τα αγγίζει. Διατηρούν όλες τις θρεπτικές τους αξίες, την ποιότητά τους και την υγιή όψη τους, όσοι... αιώνες κι αν περάσουν. Για φαντάσου!


1. Μέλι

Το μέλι διαρκεί επ' αόριστον. Μπορεί να αλλάζει χρώμα και υφή (ή ακόμη και να κρυσταλλώνει), αλλά παραμένει ασφαλές για κατανάλωση και πεντανόστιμο! Σε περίπτωση που σας ανησυχεί η κρυσταλλική του μορφή, τοποθετήστε απλώς το ανοικτό δοχείο σε ζεστό νερό, μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι.


2. Ζάχαρη

Η πρόκληση με τη ζάχαρη δεν είναι να τη διατηρήσετε φρέσκια, αλλά να την προλάβετε να μη γίνει σκληρή σαν πέτρα. Η ζάχαρη δεν χαλάει ποτέ, γιατί δεν ευνοεί την ανάπτυξη βακτηριδίων (γι' αυτό άλλωστε οι μαρμελάδες και τα γλυκά που περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης διατηρούνται για πάρα πολύ καιρό, εφόσον φυλάσσονται σε αεροστεγώς κλεισμένα βαζάκια). Βεβαιωθείτε μονάχα ότι έχετε αποθηκεύσει τη ζάχαρη σε αεροστεγές δοχείο, ώστε να κρατήσετε την υγρασία ή τα ζουζούνια μακριά, και... κοιμηθείτε ήσυχοι. Θα έχετε ζάχαρη για πάντα!


3. Ρύζι

Ακόμη και εάν το σακί ή το κουτί όπου έχετε φυλάξει το ρύζι δείχνει... βρωμερό, σκεπασμένο με ένα παχύ στρώμα σκόνης από την πολυκαιρία, το προϊόν μέσα στο κουτί θα είναι ολόφρεσκο, σαν να το έχετε μόλις αγοράσει. Αυτό ισχύει για το άσπρο και το άγριο ρύζι, το arborio, το jasmine και το basmati, αλλά όχι για το καστανό ρύζι. Κλείστε, λοιπόν, το καπάκι για να μην μπουν ζωύφια και μην αγχώνεστε. Το ρύζι σας δεν θα χαλάσει ποτέ.


4. Δυνατά οινοπνευματώδη

Δεν χρειάζεται να βιαστείτε και να τελειώσετε το τεράστιο μπουκάλι με ρούμι που έχετε από τα... 18α γενέθλιά σας στο ντουλάπι! Τα οινοπνευματώδη ποτά μένουν αναλλοίωτα στο χρόνο, αρκεί να μην τα ζεσταίνει ο ήλιος ή κάποια εστία θέρμανσης. Αν τοποθετήσετε τα ποτά σας σε ένα σκοτεινό ντουλάπι, τότε μπορείτε ακόμη και να τα χαρίσετε στα εγγόνια σας για το πάρτι ενηλικίωσής τους! Τα οινοπνευματώδη που έχετε αρκετά χρόνια ίσως χάσουν λίγο από το άρωμά τους, αλλά ούτε που θα το καταλάβετε. Στην υγειά σας!


5. Καλαμποκάλευρο

Για να διατηρήσετε το καλαμποκάλευρο αθάνατο, όπως έκαναν οι προγιαγιάδες μας στους δύσκολους καιρούς, φροντίστε να είναι στεγνό, καλά σφραγισμένο και σε δροσερό μέρος (στα πιο χαμηλά ράφια του ψυγείου, για παράδειγμα). Ακόμη κι αν περάσουν χρόνια από τότε που αγοράσατε το αλεύρι, θα το βρείτε ολόφρεσκο στη χάρτινη συσκευασία του όταν (και όποτε) θελήσετε να το χρησιμοποιήσετε.


6. Αποσταγμένο άσπρο ξίδι

Μπορείτε άφοβα να αγοράσετε ένα μεγάλο μπουκάλι άσπρο ξίδι, χωρίς να σκέφτεστε ότι θα χαλάσει πριν το καταναλώσετε και πάνε τα λεφτά σας χαμένα. Διατηρήστε το σύμφωνα με τις οδηγίες στο μπουκάλι και θα έχετε πάντα έναν άψογο σύμμαχο για τα dressings, τις μαρινάδες ή ακόμη και την καθαριότητα του σπιτιού σας!


7. Καθαρό εκχύλισμα βανίλιας

Το καθαρό εκχύλισμα βανίλιας, δεδομένου ότι περιλαμβάνει αλκοόλ, θα παραμείνει φρέσκο και αρωματικό για όσο το έχετε στο ντουλάπι σας. Οι απομιμήσεις του αποστάγματος δεν έχουν βέβαια εξίσου μεγάλη διάρκεια ζωής. Γι' αυτό, λοιπόν, όταν βρεθείτε μπροστά στο ράφι του σούπερ μάρκετ, μη διστάσετε να δώσετε λίγα χρήματα παραπάνω για το αυθεντικό εκχύλισμα βανίλιας. Θα το έχετε για μια ζωή.


8. Αλάτι


Πηγή: 8 αθάνατες τροφές, χωρίς ημερομηνία λήξης! | E-Radio.gr Daily


 

10.10.2014, Υγεία

 

Τι βοηθά στη διατήρηση του βάρους

 

Ποια τροφή καταναλώνουν καθημερινά οι αδύνατοι άνθρωποι;

 

Ποια τροφή καταναλώνουν καθημερινά οι αδύνατοι άνθρωποι;


Βλέπετε μερικούς ανθρώπους που όσα χρόνια κι αν περάσουν είναι πάντα αδύνατοι και καλλίγραμμοι. Μα τι στο καλό συμβαίνει; Πώς καταφέρνουν και νικούν τα... σκαμπανεβάσματα της ζυγαριάς; Είναι προφανές πως έχουν μάθει να διατρέφονται σωστά και ισορροπημένα. Το ξέρατε ότι υπάρχουν τροφές που αγαπούν τη γραμμή σας και σας βοηθούν να νικήσετε το κοιλιακό λίπος; Ποια τροφή, λοιπόν, καταναλώνουν καθημερινά οι αδύνατοι άνθρωποι;

Νέα μελέτη του πανεπιστημίου του Harvard, αποκαλύπτει την τροφή που μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης παχυσαρκίας! Ποια είναι; Μα φυσικά το γάλα! Όπως τόνισαν οι επιστήμονες, τα γαλακτοκομικά (αλλά ακόμη περισσότερο το γάλα) βοηθούν στο να διατηρούμε το βάρος μας και να νικήσουμε το λίπος στην περιοχή της μέσης μας.

Μελετήθηκαν τα διαιτολόγια 7.173 ατόμων και διαπιστώθηκε τα εξής: Οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν γαλακτοκομικά προϊόντα (και δη γάλα), τουλάχιστον δύο φορές την ημέρα είχαν 37 τοις εκατό λιγότερες πιθανότητες να γίνουν παχύσαρκοι.

Ηθικό δίδαγμα; Βάλτε το γάλα στη ζωή σας.

 

Ένα σωστό πρωινό θα πρέπει να αποτελείται από γάλα 2% και βρώμη με αμύγδαλα. Τέλος, φροντίστε να καταναλώνετε καθημερινά γιαούρτι και φυσικά τυρί.

 

Πηγή

 

 


Διατροφή

 

Οι 43 Super τροφές

 

Υγεία  |  June 11, 2014

 

  

Opening quote

 

Σε συγκεκριμένες ουσίες που βρίσκονται στα φυλλώδη πράσινα λαχανικά και τα φρούτα, φαίνεται πως βρίσκεται το μυστικό για μακροημέρευση και υγεία.

 

 

 

Συγκεκριμένα, σύμφωνα με επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο William Paterson, πρόκειται για το ασβέστιο, τις φυτικές ίνες, το φυλλικό οξύ, το σίδηρο, τη νιασίνη, το κάλιο, τις πρωτεΐνες, τη ριβοφλαβίνη, τη θειαμίνη, τον ψευδάργυρο και τις βιταμίνες A, B6, B12, C, D, E και K.

Με αυτό ως δεδομένο βαθμολόγησαν 47 φρούτα και λαχανικά από 0 έως 100.

Ως «σούπερ» θεωρήθηκαν όσα ξεπέρασαν σε βαθμολογία το 10 στα 100.

Όπως δημοσιεύεται στην επιθεώρηση «Preventing Chronic Disease» για να θεωρηθεί ένα τρόφιμο ότι ξεπερνάει το 10%, θα πρέπει να παρέχει κατά μέσον όρο το 10% ή περισσότερο από την Ημερήσια Συνιστώμενη Δόση των 17 θρεπτικών συστατικών ανά 100 γραμμάρια τροφίμου.

Δείτε τη λίστα των σούπερ τροφίμων με τη βαθμολογία τους

Νεροκάρδαμο: 100
Κινέζικο λάχανο: 91,99
Σέσκουλα: 89,27
Φύλλα παντζαριού: 87,08
Σπανάκι: 86,43
Ραδίκια: 73,36
Φυλλώδες μαρούλι: 70,73
Μαϊντανός: 65,59
Μαρούλι: 63,48
Λαχανίδες: 62,49
Φύλλα ρέβας: 62,12
Βρούβες: 61,39
Αντίδια: 60,44
Αγριόπρασο: 54,80
Κατσαρό λάχανο: 49,07
Πικραλίδα: 46,34
Κόκκινη πιπεριά: 41,26
Ρόκα: 37,65
Μπρόκολο: 34,89
Κίτρινη κολοκύθα: 33,82
Λαχανάκια Βρυξελλών: 32,23
Πράσινα κρεμμυδάκια: 27,35
Κραμβολάχανο: 25,92
Κουνουπίδι: 25,13
Λάχανο: 24,51
Καρότο: 22,60
Ντομάτα: 20,37
Λεμόνι: 18,72
Μαρούλι iceberg: 18,28
Φράουλες: 17,59
Ραπανάκι: 16.91
Κολοκύθες (όλες οι ποικιλίες, πλην κίτρινης): 13,89
Πορτοκάλι: 12,91
Λάιμ: 12,23
Γκρέιπφρουτ (ροζ και κόκκινο): 11,64
Γουλί (ρουταμπάγκα): 11,58
Ρέβα: 11,43
Βατόμουρο: 11,39
Πράσο: 10,69
Γλυκοπατάτα: 10,51
Γκρέιπφρουτ λευκό: 10,47

 

 

Πηγή

 

 

T a g s  -  Ε τ ι κ έ τ ε ς

 

κατηγορίες - categories

 

 

 

 

  Home   |   about   |   advertise  -  διαφήμιση  |  contact  -  επικοινωνία

 

-

WORLD - May 16, 2014 - Greek Post

 

<< back to Blogs > Κατηγορίες

 

    F a s h i o n  -  Μ ό δ α

 

Κ ό σ μ ο ς,  Δ ι α τ ρ ο φ ή

# 1151

Ροή Blogs & Search>>

THE GEOMETRY OF PASTA

 

- Η ΓΕΩΜΕΤΡΙΑ ΤΩΝ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ

 

0-The-Geometry-of-Pasta-here-design-yatzer

photo © The Geometry of Pasta.

 

Ζούμε σε μια εποχή όπου το φαγητό είναι μια έμμονη ιδέα για ένα μεγάλο μέρος του πληθυσμού. Τα άτομα τα οποία έχουν εμμονή με τη διατροφή συζητούν αδιάκοπα τις κορυφαίες θέσεις ή τα καλύτερα μέρη για να αγοράσουν σπάνια συστατικά. Πέρα από τη γεύση υπάρχει μεγάλο ενδιαφέρον και για το σχήμα. Το σχήμα των τροφών είναι αντικείμενο μελέτης και στο χώρο της μόδας. Η Γεωμετρία των Ζυμαρικών είναι το αποτέλεσμα μιας τέτοιας μελέτης.

 

Η μελέτη έγινε από την εταιρεία  Here Design, μιας ομάδας σχεδιαστών που έχουν ως βάση το ανατολικό Λονδίνο. Ασχολούνται με τη δημιουργία ισχυρών εμπορικών σημάτων και δημιούργησαν ένα από τα πιο επιθυμητά και κομψά βιβλία μαγειρικής. Το βιβλίο παρέχει μια νέα προσέγγιση σε κάτι που ήδη ξέραμε από μέσα προς τα έξω.

 

‘Αλλες εκδόσεις της ομάδας σχεδιασμού Here Design είναι η Ceviche’s bold modern take on Peruvian cuisine (μια μοντέρνα προσέγγιση στην κουζίνα του Περού) και η Ottolenghi’s Jerusalem. Στην Here ξέρουν ενστικτωδώς πως να κάνουν το φαγητό μόδα. Η Γεωμετρία των Ζυμαρικών ( The Geometry of Pasta ), με recipes (συνταγές) από τον chef Jacob Kenedy και τον Caz Hildebrand είναι κάτι που πρέπει να έχετε.

 

Περισσότερα>>  στο hellenic-land.com

 

 

 

T a g s  -  Ε τ ι κ έ τ ε ς

 

τεχνολογία  υγεία  διατροφή φωτογραφία  κόσμος

  πολιτική  δημοτικές εκλογές διαφήμιση    music  softexperia  σύνδεσμοι - links  αναζήτηση ετικέτας

 

  Home   |   about   |   κοινωνία   |   οικονομία   |   art - τέχνη   |    design - σχεδιασμός   |   fashion - μόδα   |   advertise  -  διαφήμιση  |  contact  -  επικοινωνία

 

 

 

σκοπός του mindbook.eu  δημιουργία λογαριασμού στο mindbook.eu  faq - συχνές ερωτήσεις  πολίτες ενημερωμένοι και όχι εφησυχασμένοι  bloggers

 

Your comment is important / H γνώμη σας μετρά

 

-

10/1/2014 15:00, Greek Post

 

Eντυπωσιακό χαμόγελο -Εξι τροφές που λευκαίνουν τα δόντια [λίστα]

To χαμόγελο εκτός από τη διάθεση αντανακλά και τις διατροφικές μας συνήθεις. Τροφές με ζάχαρη ή άμυλο, για παράδειγμα, φθείρουν το σμάλτο των δοντιών ή προκαλούν τον αποχρωματισμό τους. Αντίθετα, υπάρχουν κάποιες άλλες τροφές που προστατεύουν τα δόντια και χαρίζουν ένα κατάλευκο χαμόγελο.

 

Οπως σημείωνει το onmed.gr οι πέντε τροφές που μπορούν να κρατήσουν τα δόντια σας κατάλευκα είναι τα εξής:

 

  • Καρότο

Το καρότο, καθότι είναι σκληρό, απαιτεί περισσότερη δύναμη στο μάσημα με αποτέλεσμα να παράγεται και περισσότερο σάλιο. Αυτό ακριβώς είναι που προστατεύει το σμάλτο, καθώς εξουδετερώνει τα οξέα και τα ένζυμα που αναπτύσσσονται στο στόμα. 

 

  • Τυρί

Στοιχεία που περιέχει το τυρί, όπως το ασβέστιο και ο φώσφορος αναδομούν το σμάλτο των δοντιών και εξουδετερώνουν τα οξέα του στόματος.

 

  • Σολομός

Ο σολομός είναι πλούσια πηγή φωσφόρου, που όπως προαναφέρθηκε βοηθά στην ενίσχυση του σμάλτου των δοντιών.

 

  • Σπανάκι

Πλούσια πηγή μαγνησίου το οποίο αναδομεί και αυτό το σμάλτο. Οι οδοντίατροι τονίζουν ότι η ενίσχυση του σμάλτου κάνει τα δόντια να φαίνονται λευκότερα, επειδή η σκουρόχρωμη οδοντίνη που βρίσκεται στο εσωτερικό του δοντιού δεν έρχεται στην επιφάνεια

 

  • Μήλο

Το μήλο περιέχει  μηλικό οξύ, ο οποίο έχει αποδειχθεί ότι ενισχύει ελαφρώς το λευκό των δοντιών και απορροφά άλλες χρωματικές κηλίδες.

 

Πηγή

-

Greek Post

Posted on November 14, 2013 - 18:02

 

Τι σημαίνει το χρώμα των τροφών

 


Καθορίζει τη διατροφική τους αξία και τη θεραπευτική τους ιδιότητα

 

Επιστημονικές έρευνες που ασχολήθηκαν επί μακρόν πάνω στο χρώμα των τροφών, αναφέρουν ότι το χρώμα τους καθορίζει ανάλογα τη διατροφική τους αξία και τη θεραπευτική τους ιδιότητα.

 

Κόκκινο χρώμα

Ντομάτα, καρπούζι, μήλα, πιπεριά, φράουλα, σταφύλια, κόκκινα, ραπανάκια, ρόδια, κεράσια.

Οι κόκκινες τροφές οφείλουν το χρώμα τους σε μια σπουδαία ουσία, το λυκοπένιο, η οποία έχει την ιδιότητα να δεσμεύει τις τοξικές καρκινογόνες εναποθέσεις και δεν επιτρέπει να απορροφηθούν από το αίμα (θεωρείται ασπίδα ενάντια καρκίνου του προστάτη).

Το λυκοπένιο έχει ισχυρή αντιοξειδωτική-λιποδιαλυτική δράση, όπως επίσης και η βιταμίνη C την οποία περιέχουν, μαζί με τις φωτοχημικές πολυφαινόλες και τα λοιπά θρεπτικά τους στοιχεία (λουτείνη, βιταμίνη Α, βιταμίνη Β6). Αρκεί οι τροφές να είναι φρέσκες και όχι χημικά καλλιεργημένες.

 

Πράσινο χρώμα

Λάχανο, σπανάκι, πράσινες πιπεριές, φρέσκα κρεμμυδάκια, σιταρόχορτο, λαχανάκια Βρυξελλών, φασολάκια, σέλινο  μαϊντανός, μπρόκολο, άγρια χόρτα, μπιζέλια, αρακάς, αλόη κ.α.

Περιέχουν ινδόλες, κατεχίνες, χλωροφύλλη, βιταμίνη C, φολικό οξύ, βιταμίνη Κ και άλλα στοιχεία τα οποία δεσμεύουν τις καρκινογόνες ουσίες από τα κύτταρα και το έντερο.

Τα δε μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών και λάχανο περιέχουν την ινδόλη 3C, σελήνιο και ένα άλλο συστατικό την σουλφοραφάνη, τα οποία παίζουν προστατευτικό ρόλο στην εξουδετέρωση των καρκινογόνων ουσιών από το αίμα.

 

Πορτοκάλι-κίρινο χρώμα

Πορτοκάλια, κυδώνι, σύκα, γκρέιπ-φρουτ, μπανάνα, μανταρίνια, καρότα, λεμόνια, βερίκοκα, βρώμη, μάνγκο, κολοκύθα, σιτάρι, σόγια, σουσάμι, σταφύλια, ρεβίθια, κεχρί, μαστίχα, μάνγκο, πιπερόριζα κ.α

Στις τροφές αυτού του χρώματος υπάρχουν ισοθειανικά άλατα, ένζυμα, Β καροτένιο(προβιταμίνη Α), φαινολικές ενώσεις, λιγνάντες (ιδίως το σουσάμι), συστατικά που τα καθιστούν «φρουρούς» και «προστάτες» των σωματικών οργάνων μας.

 

Μωβ-μπλε-πορφυρό χρώμα

Σε αυτό το χρώμα υπάρχουν πολλά ζελατινέ προϊόντα όπως βατόμουρα, μαύρα μούρα, κρανμπερι, παντζάρια, δαμάσκηνα, σμέουρα, μωβ λάχανο, μύρτηλα, φύκια κ.α.

Το σκούρο αυτό χρώμα το παίρνουν από μια ουσία την ανθοκυανίνη, που συμβάλλει στην υγεία των αγγείων και της καρδιάς. Έχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνη C η οποία προστατεύει τον οργανισμό από λοιμώξεις και ένα ισχυρό οξύ (ελαγικό). Επίσης περιέχουν βιταμίνη Α, ασβέστιο και μαγνήσιο και έχουν αντιοξειδωτικές και αντιγηραντικές ιδιότητες.

 

Άσπρο χρώμα

Σκόρδο, πράσο, κρεμμύδι κ.α.
Περιέχουν σαλικά σουλφίδια τα οποία εμποδίζουν το σχηματισμό όγκων στο σώμα και ειδικά στο έντερο.
 

Πηγή: diatrofi.gr