GR

BLOGS - ΙΣΤΟΛΟΓΙΑ ΜΕΛΩΝ

ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΑΝΑΖΗΤΗΣΗΣ ΓΙΑ ΕΤΙΚΕΤΑ: "ελαιόλαδο"



O Ελύτης είπε κάποτε: «Εάν αποσυνθέσεις την Ελλάδα, στο τέλος θα δεις να σου απομένουν μια ελιά, ένα αμπέλι κι ένα καράβι. Που σημαίνει: με άλλα τόσα την ξαναφτιάχνεις.» Αυτοί είμαστε και ευλογημένος ο τόπος μας.

Δείτε το σχετικό άρθρο Το μάζεμα της ελιάς . . .

O Ελύτης είπε κάποτε: «Εάν αποσυνθέσεις την Ελλάδα, στο τέλος θα δεις να σου απομένουν μια ελιά, ένα αμπέλι κι ένα καράβι. Που σημαίνει: με άλλα τόσα την ξαναφτιάχνεις.» Αυτοί είμαστε και ευλογημένος ο τόπος μας.

Διαβάστε όλο το άρθρο: http://www.tilestwra.com/mazema-tis-elias-se-ena-ekpliktiko-vinteo-gia-mia-elliniki-paradosi-eonon/

O Ελύτης είπε κάποτε: «Εάν αποσυνθέσεις την Ελλάδα, στο τέλος θα δεις να σου απομένουν μια ελιά, ένα αμπέλι κι ένα καράβι. Που σημαίνει: με άλλα τόσα την ξαναφτιάχνεις.» Αυτοί είμαστε και ευλογημένος ο τόπος μας.

Διαβάστε όλο το άρθρο: http://www.tilestwra.com/mazema-tis-elias-se-ena-ekpliktiko-vinteo-gia-mia-elliniki-paradosi-eonon/

O Ελύτης είπε κάποτε: «Εάν αποσυνθέσεις την Ελλάδα, στο τέλος θα δεις να σου απομένουν μια ελιά, ένα αμπέλι κι ένα καράβι. Που σημαίνει: με άλλα τόσα την ξαναφτιάχνεις.» Αυτοί είμαστε και ευλογημένος ο τόπος μας.

Διαβάστε όλο το άρθρο: http://www.tilestwra.com/mazema-tis-elias-se-ena-ekpliktiko-vinteo-gia-mia-elliniki-paradosi-eonon/



24.3.2015, Υγεία



Πως ξεχωρίζετε το καλό ελαιόλαδο



Πολλοί από εσάς έχετε βρεθεί στη δυσάρεστη κατάσταση να αγοράσετε λάδι πληρώνοντάς το για φρέσκο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αλλά τελικά διαπιστώσατε ότι πήρατε «γουρούνι σε σακί». Στη συνέχεια θα σας δώσουμε μερικές απλές οδηγίες-βήματα ώστε να είσαστε σε θέση να διακρίνετε την ποιότητα του λαδιού που αγοράζετε…


Βασική αρχή: «Το λάδι το καταλαβαίνουμε με τη μύτη και τη γλώσσα. Όχι με το λαιμό»


Έτσι έλεγαν οι παλιοί γεωργοί με την αλάνθαστη εμπειρία τους και δεν πρέπει να το ξεχνάμε, δηλ. με απλά λόγια στο λάδι που θα επιλέξουμε, αναζητούμε την καλή οσμή και γεύση και όχι τόσο αν είναι …καυτερό στο λαιμό μας.


1ο βήμα-Οσμή

Με ευλάβεια και αγάπη στο ευλογημένο προϊόν πλησιάζουμε τη μύτη μας, σχεδόν ακουμπάμε στο στόμιο του δοχείου με το λάδι και προσπαθούμε κυριολεκτικά, με μισόκλειστα ή κλειστά μάτια, να «ρουφήξουμε» με διαδοχικές δύο-τρείς εισπνοές, όλη τη μυρωδιά του. Αφήστε τη φαντασία σας να τρέξει και να σχηματίσει νοερές εικόνες. Αν το λάδι είναι φρέσκο, θα σας πλημμυρίσει με ζωντανά αρώματα ελιάς και φύσεως, σαν να βγήκε εκείνη τη στιγμή από το λιοτρίβι. Όσοι έχετε αυξημένη την αίσθηση της οσμής μπορεί τα αρώματα να σας θυμίσουν και φρούτα.


Επισήμανση: Αν το άρωμα είναι ευχάριστο, η μύτη σας δεν θα χορταίνει να τα ρουφάει.


Αντιθέτως


Αν σας έρχονται οσμές ενοχλητικές, που σας θυμίζουν μούχλα, χαλασμένο τυρί, πολυκαιρισμένο ή καμμένο λάδι ή χωματίλα τότε αρχίστε να είσαστε επιφυλακτικοί με το «λάδι» που πρόκειται να αγοράσετε διότι δεν είναι ούτε εξαιρετικά παρθένο ούτε φρέσκο. Για να σας βοηθήσουμε, θυμηθείτε πώς μυρίζει το λάδι από το καντηλάκι όταν τελειώνει ή πώς μυρίζει το λάδι που έχετε ξεχάσει για περισσότερο από ένα χρόνο σε κάποιο τενεκέ ή φιάλη. Οι δυσάρεστες οσμές αποτελούν σημαντικό μειονέκτημα του λαδιού και τα προϊόντα με τέτοιες οσμές πρέπει να αποφεύγονται.

Επισήμανση: Πρακτικά, αν οι οσμές είναι δυσάρεστες, η μύτη σας θα «μπουκώσει», θα αρχίσετε να δυσκολεύεστε στην δεύτερη εισπνοή και θα σας «ζητάει» να απομακρυνθείτε από το λάδι.

... ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

 

 

 

Olive Oil

Healthy Lifestyle, Healthy

 

Eating


 Υγεία  |  June 13, 2014

English Post

Opening quote

 

Olive Oil is obtained from the fruit of Olea europaea of the Oleaceae family. Commonly known as "The Olive Tree". One of the healthiest oils available it is perhaps the world’s most popular oil used commonly in cooking. In addition it is also used in Cosmetics and Soaps as well as in Pharmaceutical products.

Olive trees are native to areas around the Mediterranean. It is estimated to be close to 800,000 Olive trees in cultivation around the world with at least 90% coming from areas around the Mediterranean.

 



There are many powerful benefits to using Olive oil in your Healthy Eating Lifestyle:

- Olive oil is known for its many health benefits. In particular it fights Bad Cholesterol and raises the level of good cholesterol.

- All pressings of olive oil are good for our health however; the first pressing or Extra Virgin Olive oil has a much higher level of Antioxidants.

- An Increase of Olive Oil in the Diet by as little as Teaspoon a day is believed to decrease the risk of some cancers including Bowel Cancer.

- There have been many reports linking the regular use of Olive oil in the diet to a decrease in the symptoms of Arthritis. Incorporating Olive oil into a regular diet is not hard. It can be used in most dishes and a lot of the time you wouldn’t know you was eating it:

- If you need oil to pan fry meat, fish or chicken, Olive oil is the obvious choice.

- Olive oil is an excellent substitute to butter or margarine. It can be drizzled on toast or bread before adding additional toppings or simply to eat on its own.

- Boiled carrots, beans, mashed potatoes, cabbage and a large selection of vegetables are greatly enhanced by drizzle of olive oil over them once served.

- Olive oil with vinegar and crushed garlic makes an excellent summer salad dressing.

- Olive oil can also be used on dry flaking skin or as an occasional skin moisturiser. It is a very healthy and versatile oil that should be included in all kitchens.


Πηγή

 

Related

GR - Ελαιόλαδο: Πηγή Ζωής

 

T a g s  -  Ε τ ι κ έ τ ε ς

 

κατηγορίες - categories

 

 

 

 

  Home   |   about   |   advertise  -  διαφήμιση  |  contact  -  επικοινωνία

 

Mindbook.eu on Facebook [  mindbook.eu  ] !    

 

 

If you like it, share it with others!

 

linkedin

-  

May 22, 2014   |   Greek Post

 

    Υ Γ Ε Ι Α

 

Δ Ι Α Τ Ρ Ο Φ Η 

# 1195  |  22.05.2014

 

.title: Εξήγηση στις υγιεινές

ιδιότητες της μεσογειακής

διατροφής φαίνεται πως δίνει ο χημικός συνδυασμός ελαιόλαδου

και  σαλάτας

 

Όταν το ακόρεστο λίπος στο παρθένο ελαιόλαδο και τα νιτρώδη ή νιτρικά άλατα των λαχανικών «παντρεύονται» χημικά, τότε δημιουργούν μέσα στο σώμα μια κατηγορία ωφέλιμων νιτρικών λιπαρών οξέων, που ρίχνουν την αρτηριακή πίεση, καθώς μπλοκάρουν τη δράση ενός ενζύμου.

Αυτό δείχνουν οι μελέτες σε ποντίκια, που έκαναν ερευνητές του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια και του King's College του Λονδίνου, με επικεφαλής τον καθηγητή καρδιαγγειακής βιοχημείας Φίλιπ Ίτον.

Οι ερευνητές θέλησαν να μελετήσουν για ποιον λόγο οι διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων, των Ιταλών και των Ισπανών έχουν βρεθεί από τόσες προηγούμενες μελέτες να ωφελούν την υγεία, ιδίως την καρδιά.

Η μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από πολλά φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής άλεσης, ελαιόλαδο, πουλερικά και ψάρια, και λιγότερα κόκκινα κρέατα και βούτυρα ή άλλα ζωικά λίπη. Αν και κάθε ένα από τα επιμέρους συστατικά της μεσογειακής «κουζίνας» έχει τα δικά του διατροφικά οφέλη, κυρίως ζητούμενο παραμένει τι ακριβώς είναι αυτό που πρωτίστως κάνει υγιεινή αυτή τη διατροφή, παρόλο που περιέχει λίπη.

Οι ερευνητές πιστεύουν ότι το ανακάλυψαν στη «συνάντηση» του ελαιόλαδου με τα λαχανικά, που έχει ως αποτέλεσμα τη δημιουργία νιτρικών λιπαρών οξέων. Σύμφωνα με τον Ίτον, "πρόκειται για έναν προστατευτικό μηχανισμό της φύσης". Αν καταφέρουμε να τον αξιοποιήσουμε, θα μπορούσαμε να αναπτύξουμε νέα φάρμακα για την θεραπεία της υψηλής αρτηριακής πίεσης και για την πρόληψη της καρδιοπάθειας».

Ήδη, οι επιστήμονες σχεδιάζουν σχετικές κλινικές δοκιμές με ανθρώπους.

Πηγή

 

T a g s  -  Ε τ ι κ έ τ ε ς

 

 υγεία  διατροφή φωτογραφία 

κόσμος  πολιτική  δημοτικές εκλογές

 

 

 

  Home   |   about   |   κοινωνία   |   οικονομία   |   art - τέχνη   |    υγεία   |   περιβάλλον   |  design - σχεδιασμός   |   fashion - μόδα   |   advertise  -  διαφήμιση  |  contact  -  επικοινωνία

 

 

 

 

-

April 2014 - Greek Post

 

Υ Γ Ε Ι Α  &  Δ Ι Α Τ Ρ Ο Φ Η

 

01-81841diatrofh

 

Mια διατροφή που προσφέρει υγεία και μακροζωία

 

Η μεσογειακή διατροφή αντικατοπτρίζει τις τυπικές διατροφικές συνήθειες των κατοίκων της Μεσογείου. Βασίζεται στην απλή παρασκευή εύγευστων πιάτων χάρη στην ευρεία γκάμα προϊόντων που παράγονται σε αυτές τις χώρες.


Παράλληλα, οι συνταγές της μπορούν εύκολα να προσαρμοστούν στις προσωπικές γευστικές προτιμήσεις του κάθε ανθρώπου.


Η ελληνική εκδοχή της μεσογειακής διατροφής αποτελείται από προϊόντα που παράγονται στην Ελλάδα και διαμόρφωσαν τις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα.

 

Τα τελευταία πενήντα χρόνια έχει εμφανιστεί στο παγκόσμιο προσκήνιο μια ομόφωνη διεθνής επιστημονική άποψη ότι η παραδοσιακή διατροφή των χωρών της Μεσογείου είναι πιο υγιής από τις δυτικές ή τις άφθονες δίαιτες.


Αυτή η ομοφωνία είναι αξιόπιστη επειδή είναι αποτέλεσμα της εργασίας ερευνητών απ’ όλα τα σημεία του κόσμου και είναι ανεξάρτητη από μονάδες βιομηχανικού ενδιαφέροντος ή από οποιαδήποτε χώρα.


 

Τι ακριβώς είναι η Μεσογειακή διατροφή;

 

Η μεσογειακή διατροφή είναι πλούσια σε φρούτα και λαχανικά και περιλαμβάνει ζυμαρικά, ψωμί, δημητριακά, ρύζι και πατάτες, πουλερικά και ψάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα, μερικά πολύ λίγο επεξεργασμένα εποχιακά τρόφιμα και ελάχιστο κρέας. Περιλαμβάνει όμως δύο βασικά συστατικά: το ελαιόλαδο που είναι η κύρια πηγή λίπους και το κρασί.

 

 

Η ημερήσια πρόσληψη γαλακτοκομικών γίνεται κυρίως με τη μορφή τυριού ή γιαουρτιού.
Το πιο συνηθισμένο επιδόρπιο είναι τα φρούτα εποχής.


Τα γλυκά καταναλώνονται λίγες φορές την εβδομάδα, ενώ πολλές φορές τη θέση της ζάχαρης παίρνει το μέλι.

Το κόκκινο κρέας είναι σχεδόν απαγορευμένο και καταναλώνεται λίγες φορές το μήνα και σε μικρές ποσότητες, σε αντίθεση με το κοτόπουλο και το ψάρι που καταναλώνονται κάθε εβδομάδα.

Τέλος, πολύ συχνή είναι και η κατανάλωση κρασιού (ένα ή δύο ποτήρια κρασί κάθε ημέρα).

 

Η πυραμίδα της Μεσογειακής Διατροφής

 

Τα βασικά χαρακτηριστικά της Μεσογειακής Διατροφής απεικονίζονται σχηματικά με την αντίστοιχη Διατροφική Πυραμίδα. Πρόκειται για μια γραφική αναπαράσταση των ποσοτήτων των διαφόρων συστατικών της δίαιτας με τη μορφή πυραμίδας που σχεδίασε τον Ιανουάριο του 1993, μια επιτροπή πανεπιστημιακών και ερευνητών, στην Μασσαχουσέτη των ΗΠΑ.

 

 

H αξία της μεσογειακής διατροφής

 

Στις αρχές τις δεκαετίας του ’60, ξεκίνησε μια έρευνα της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας, με στόχο τη μελέτη των διατροφικών συνηθειών, ανθρώπων από 7 διαφορετικές χώρες (Ελλάδα, Ιταλία, Γιουγκοσλαβία, Ολλανδία, Φινλανδία, ΗΠΑ και Ιαπωνία). Διήρκεσε 30 χρόνια και πήραν μέρος περίπου 13.000 άτομα ηλικίας 40-59 ετών.

 

Τα αποτελέσματα αυτής της έρευνας έδειξαν ότι άνθρωποι που ζούσαν στις μεσογειακές χώρες και κυρίως στην Ελλάδα, εμφάνιζαν τα μικρότερα ποσοστά θνησιμότητας από καρκίνο και στεφανιαία νόσο και είχαν το μεγαλύτερο μέσο όρο ζωής, σε σχέση με τους κατοίκους των άλλων χωρών.

 

Προσπαθώντας οι επιστήμονες να ανακαλύψουν το μυστικό, οδηγήθηκαν στο συμπέρασμα ότι ο ιδιαίτερος και φυσικός τρόπος ζωής τους (εργασία στην ύπαιθρο, αυξημένη φυσική δραστηριότητα), αλλά και η απλή και λιτή διατροφή τους, η οποία έγινε παγκοσμίως γνωστή ως Μεσογειακή Διατροφή, ήταν η αιτία αυτού του φαινομένου.

 

Πρόσφατη μεγάλη έρευνα της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών και της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ, που δημοσιεύτηκε πριν από ένα χρόνο στο περιοδικό New England Journal of Medicine, επιβεβαιώνει ότι η μεσογειακή διατροφή παρατείνει τη ζωή και προστατεύει από τις καρδιοπάθειες και τον καρκίνο.

 

 

Που κάνει καλό η Μεσογειακή Διατροφή

 

Με τη Μεσογειακή Διατροφή μειώνεται σημαντικά η πιθανότητα καρδιοαγγειακών παθήσεων και κατά συνέπεια της στεφανιαίας νόσου της καρδιάς, αφού το λίπος προέρχεται κυρίως από το ελαιόλαδο και το ψάρι.

Ερευνητές από τη Νέα Ορλεάνη ανακοίνωσαν ότι, η κατάλληλη διατροφή για τους ανθρώπους που έχουν υποστεί έμφραγμα ή άλλο οξύ καρδιακό, είναι η μεσογειακή διατροφή.

Η μεσογειακή διατροφή μειώνει τον κίνδυνο της αρτηριοσκλήρυνσης, λόγω του ότι ελαττώνει τη συγκέντρωση της γλυκόζης, της ινσουλίνης και της κακής χοληστερόλης.

 


 

Το ελαιόλαδο, βασικό συστατικό της μεσογειακής διατροφής ασκεί ευεργετική δράση για ορισμένους τύπους καρκίνου, όπως του μαστού και του προστάτη. Μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης αποδεικνύει ότι το ελαιόλαδο μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.

Οι θετικές επιπτώσεις του λίπους που προέρχεται από το ελαιόλαδο και τα ψάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τον έλεγχο του σωματικού βάρους, με την προϋπόθεση ότι θα μειωθεί η συνολική ημερήσια κατανάλωση θερμίδων.

Η Μεσογειακή Διατροφή, προστατεύει από την πτώση των εγκεφαλικών λειτουργιών, την απώλεια μνήμης και ασθένειες που σχετίζονται με το γήρας.

 

Η Μεσογειακή Διατροφή μειώνει την αρτηριακή πίεση

 

Σύγχρονη μελέτη του Πανεπιστημίου του Δουβλίνου κατέληξε ότι η Μεσογειακή Διατροφή, έχει θετικά αποτελέσματα στο μεταβολισμό της γλυκόζης και των λιπιδίων σε ασθενείς που πάσχουν από διαβήτη.

 

Νόστιμα και υγιεινά ελληνικά τρόφιμα

 

Στην Ελλάδα, κάθε κομμάτι γης έχει και διαφορετικό μικροκλίμα, κι έτσι τα αγροτικά προϊόντα που παράγονται διαφέρουν μεταξύ τους. Όλα όμως έχουν κάτι κοινό. Είναι εξαιρετικά νόστιμα.

Έτσι η Ελλάδα έχει εξαιρετικά από άποψη γεύσης τρόφιμα και ποτά: ελιές, ελαιόλαδο, τυριά, γλυκά του κουταλιού, ούζο, κρασί, μέλι, ξύδια, ζυμαρικά, φρούτο-χυμούς, μπαχαρικά, ψάρια.

Με τα προϊόντα αυτά δημιουργούνται διάφορα εκλεκτά φαγητά. Η ελληνική μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζει όλες τις περιοχές της Ελλάδας και η ελληνική κουζίνα περιλαμβάνει κυρίως το συνδυασμό λαδιού και λαχανικών με αποτέλεσμα να αποκτήσει τη φήμη ότι προσφέρει υγεία και μακροζωία.

Άλλωστε και ο διάσημος καρδιοχειρουργός Κρίστιαν Μπάρναρντ στο βιβλίο του “Πενήντα τρόποι για υγιή καρδιά” είχε αφιερώσει ένα ολόκληρο κεφάλαιο στον ελληνικό τρόπο διατροφής, τον οποίο χαρακτήρισε υγιεινό γιατί περιέχει ελαιόλαδο, κρασί, όσπρια και λαχανικά και ανάφερε ότι η Κρήτη είναι η περιοχή με το μικρότερο ποσοστό καρδιοπαθειών, γεγονός που οφείλεται στην υγιεινή διατροφή.

 

Πλεονεκτήματα της μεσογειακής διατροφής

 


Τα πλεονεκτήματα της μεσογειακής διατροφής, οι θετικές της επιπτώσεις στην υγεία και τη μακροζωία, η επιστημονική ομοφωνία, οι συνεχείς αναφορές στον παγκόσμιο τύπο γι΄ αυτήν και η φήμη που απέκτησε σε όλο τον κόσμο προκάλεσαν αύξηση της ζήτησης των μεσογειακών προϊόντων σε όλες τις χώρες.

Οι μελέτες έδειξαν ότι τα οφέλη στην υγεία του ανθρώπου από τη Μεσογειακή Διατροφή προέρχονται από το μεσογειακό διαιτολόγιο ως σύνολο, και όχι από κάποιο μεμονωμένο συστατικό του. Αυτό που καθιστά το μεσογειακό διαιτολόγιο τόσο ευεργετικό είναι ο συνδυασμός των τροφών και πιθανότατα οι χημικές αλληλεπιδράσεις των συστατικών τους.

Τα προϊόντα αυτά αποτελούν επιλεγμένα brands, υγιεινών αγροτικών προϊόντων, ή τροφίμων μικρής μεταποίησης από την Ελλάδα και μπορούν να υποστηρίξουν μια ολοκληρωμένη πρόταση μεσογειακής διατροφής, από την μεριά ενός καταστήματος τροφίμων προς τους πελάτες του. Περιλαμβάνονται ελαιόλαδα, ελιές, τυριά, φρούτα, λαχανικά, νωπά και αποξηραμένα, όσπρια, κοτόπουλα, σάλτσες ντομάτας, σαλάών και λιχουδιές από ελιά και ντομάτα, κρασί και μέλι.

 

Πηγή

 

Πατήστε εδώ για να δείτε τα δικά μας προϊόντα ( Ελαιόλαδο ) στο e – s h o p

.

olive-oil

 

‘Ολες οι κατηγορίες προϊόντων     E-shop / Αγορές online     Τρόποι επικοινωνίας

 

 

Αρχική     Blogs

 

CHRISTINA'S BLOG

 

Δείτε επίσης :

 

TRYFONAS'S BLOG

-

Greek Post

Posted on December 11, 2013 - 03:11

 

Πηγή : [ k-lianos.gr ]

 

Για ποιους λόγους να προτιμήσετε ελαιόλαδο

 

 

Σύμφωνα με τα στοιχεία διεθνών επιστημονικών οργανισμών, το ελαιόλαδο υπερέχει έναντι των σπορέλαιων, των

ζωικών και άλλων λιπών, ενώ παράλληλα έχει ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό,

βοηθώντας στην καταπολέμηση πολλών παθήσεων.

 

Συγκεκριμένα:

 

  1. - Μειώνει την κακή χοληστερίνη (LDL), χωρίς να επηρεάζει την κακή χοληστερίνη(HDL)και έτσι αποφεύγεται η συγκέντρωση αθηρωματικής πλάκας στα τοιχώματα των αγγείων.
  2. - Δρα προστατευτικά σε σοβαρές ασθένειες όπως οι καρδιοπάθειες, οι θρομβώσεις, ο διαβήτης και οι δερματικές παθήσεις. Συμβάλλει θετικά στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης.
  3. - Περιορίζει τις πιθανότητες εμφάνισης ρευματοειδούς αρθρίτιδας.
  4. - Περιορίζει τις πιθανότητες προσβολής από καρκίνο του μαστού κατά 45% και πιθανά και του παχέος εντέρου.
  5. - Συμβάλλει στη δημιουργία υγιών οργανισμών, επιδρώντας θετικά στην ανάπτυξη του κεντρικού νευρικού συστήματος και των οστών του εγκεφάλου.

 

 

 

Τηγάνισμα με ελαιόλαδο

 

Αν δε συνηθίζετε να τηγανίζετε με ελαιόλαδο, θα ήταν ιδιαίτερα χρήσιμο να γνωρίζετε ότι το σωστό τηγάνισμα με ελαιόλαδο:

 

  • - Δημιουργεί κρούστα, εμποδίζοντας μεγάλη απορρόφησή του από το τρόφιμο.
  • - Επηρεάζει λιγότερο τα θερμοευαίσθητα θρεπτικά συστατικά του τροφίμου, σε σχέση με άλλες μαγειρικές τεχνικές.
  • - Αποτρέπει μεγάλη απώλεια των υδατοδιαλυτών θρεπτικών στοιχείων.

 

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και φυσικά αντιοξειδωτικά, το ελαιόλαδο αντέχει περισσότερο στις υψηλές θερμοκρασίες (έως 210οC). Επίσης το ελαιόλαδο όταν διατηρείται σε αδιαφανή δοχεία και σε δροσερό μέρος, αντέχει πολύ περισσότερο από κάθε άλλο φυτικό έλαιο και δεν ταγγίζει. Γι’ αυτό σε αντίθεση με τα άλλα φυτικά έλαια ή βούτυρα, το ελαιόλαδο  είναι το ιδανικό λάδι για το τηγάνισμα (180ο C) των τροφών.

 

 

 

Πατήστε [ εδώ ]  για να δείτε το άλμπουμ φωτογραφιών (Ελαιόλαδο - Olive oil) . . .

 

 

 

 

Επικοινωνία

 

Ελαιοτριβείο - Εμπόριο Ελαιόλαδου - Τυποποίηση


ΛΙΑΝΟΣ Π. ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ

ΚΑΜΑΡΕΣ ΑΙΓΙΟΥ

τηλ.: 26910 31118, κιν.: 6932 702169, fax: 26910 32770

e-mail: k-lianos@otenet.gr

 

 

Δείτε επίσης :

 

> Πατήστε [ εδώ ] για να δείτε video από την παραγωγή ελαιολάδου (Κωνσταντίνος Π. Λιανός - Καμάρες Αιγίου) . . .

 

> Πατήστε [ εδώ ]  για να δείτε το e-shop του Hellenic-Land.com . . .

 

 

Pages: 1 2 »