GR

BLOGS - ΙΣΤΟΛΟΓΙΑ ΜΕΛΩΝ

ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΑΝΑΖΗΤΗΣΗΣ ΓΙΑ ΕΤΙΚΕΤΑ: "γεύσεις"


24.3.2015, Υγεία



Πως ξεχωρίζετε το καλό ελαιόλαδο



Πολλοί από εσάς έχετε βρεθεί στη δυσάρεστη κατάσταση να αγοράσετε λάδι πληρώνοντάς το για φρέσκο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αλλά τελικά διαπιστώσατε ότι πήρατε «γουρούνι σε σακί». Στη συνέχεια θα σας δώσουμε μερικές απλές οδηγίες-βήματα ώστε να είσαστε σε θέση να διακρίνετε την ποιότητα του λαδιού που αγοράζετε…


Βασική αρχή: «Το λάδι το καταλαβαίνουμε με τη μύτη και τη γλώσσα. Όχι με το λαιμό»


Έτσι έλεγαν οι παλιοί γεωργοί με την αλάνθαστη εμπειρία τους και δεν πρέπει να το ξεχνάμε, δηλ. με απλά λόγια στο λάδι που θα επιλέξουμε, αναζητούμε την καλή οσμή και γεύση και όχι τόσο αν είναι …καυτερό στο λαιμό μας.


1ο βήμα-Οσμή

Με ευλάβεια και αγάπη στο ευλογημένο προϊόν πλησιάζουμε τη μύτη μας, σχεδόν ακουμπάμε στο στόμιο του δοχείου με το λάδι και προσπαθούμε κυριολεκτικά, με μισόκλειστα ή κλειστά μάτια, να «ρουφήξουμε» με διαδοχικές δύο-τρείς εισπνοές, όλη τη μυρωδιά του. Αφήστε τη φαντασία σας να τρέξει και να σχηματίσει νοερές εικόνες. Αν το λάδι είναι φρέσκο, θα σας πλημμυρίσει με ζωντανά αρώματα ελιάς και φύσεως, σαν να βγήκε εκείνη τη στιγμή από το λιοτρίβι. Όσοι έχετε αυξημένη την αίσθηση της οσμής μπορεί τα αρώματα να σας θυμίσουν και φρούτα.


Επισήμανση: Αν το άρωμα είναι ευχάριστο, η μύτη σας δεν θα χορταίνει να τα ρουφάει.


Αντιθέτως


Αν σας έρχονται οσμές ενοχλητικές, που σας θυμίζουν μούχλα, χαλασμένο τυρί, πολυκαιρισμένο ή καμμένο λάδι ή χωματίλα τότε αρχίστε να είσαστε επιφυλακτικοί με το «λάδι» που πρόκειται να αγοράσετε διότι δεν είναι ούτε εξαιρετικά παρθένο ούτε φρέσκο. Για να σας βοηθήσουμε, θυμηθείτε πώς μυρίζει το λάδι από το καντηλάκι όταν τελειώνει ή πώς μυρίζει το λάδι που έχετε ξεχάσει για περισσότερο από ένα χρόνο σε κάποιο τενεκέ ή φιάλη. Οι δυσάρεστες οσμές αποτελούν σημαντικό μειονέκτημα του λαδιού και τα προϊόντα με τέτοιες οσμές πρέπει να αποφεύγονται.

Επισήμανση: Πρακτικά, αν οι οσμές είναι δυσάρεστες, η μύτη σας θα «μπουκώσει», θα αρχίσετε να δυσκολεύεστε στην δεύτερη εισπνοή και θα σας «ζητάει» να απομακρυνθείτε από το λάδι.

... ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

May 21, 2014  |  Greek  Post

 

<< back to Blogs > Categories - Κατηγορίες

 

    Κ O Σ Μ Ο Σ

 

 

 

.title: Το παγωτό είναι το απόλυτο καλοκαιρινό γλύκισμα και το προτιμούν όλοι οι λαοί του κόσμου

 

Με ορισμένες όμως... διαφοροποιήσεις ως προς τις προτιμήσεις τους

 

 

 Ιταλία: Gelato  Αν θέλεις να εκνευρίσεις έναν Ιταλό, ο καλύτερος τρόπος είναι να αποκαλέσεις το gelato «παγωτό». Αν και τα δύο αυτά παγωμένα επιδόρπια μοιάζουν πολύ μεταξύ τους, στην πραγματικότητα διαφέρουν στα σημεία. Το gelato είναι για την ακρίβεια, πιο πυκνό και πιο γαλακτώδες, από το παραδοσιακό παγωτό. Και το καλύτερο είναι ότι το gelato περιέχει λιγότερα λιπαρά από το κλασικό παγωτό, αφού περιέχει περισσότερο γάλα παρά κρέμα. 

 

 Ιαπωνία: Παγωτό Mochi  Αυτό το παγωμένο γλύκισμα συνδυάζει το γνωστό μας παγωτό με το λαχταριστό γιαπωνέζικο Mochi, δημιουργώντας ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Το γλυκό αυτό είναι μικρά μπαλάκια κολλώδους ρυζιού, με γέμιση από παγωτό με γεύσεις από πράσινο τσάι ή κόκκινα φασόλια. Αυτό το ασιατικο-αμερικανικό γλυκό μπορείτε να το βρείτε σε μπακάλικα όλου του κόσμου. 

 

 Ισραήλ: Παγωτό Halva  Κι όμως, το Ισραήλ αγαπά το παγωτό και μάλιστα το παγωτό Halva, χαλβά δηλαδή. Στο Ισραήλ ο χαλβάς, που εκείνοι αποκαλούν halva, φτιάχνεται από σουσάμι, ζάχαρη και μέλι και είναι ιδιαίτερα δημοφιλής. Μια καυτή μέρα στο Τελ Αβίβ, οι κάτοικοι δροσίζονται συνήθως, με ένα κυπελλάκι παγωτό halva. 

 

 France: Παγωτό Foie Gras  Με αυτό τον τρόπο καταφέρνουν οι Γάλλοι να μετατρέπουν ένα απλό παγωτό σε εκλεκτό έδεσμα. Κι όσο οι υπόλοιποι τσακώνονται σχετικά με την εγκληματική διαδικασία της δημιουργίας του foie gras, μάλλον όλοι θα συμφωνήσουμε ότι ένα παγωτό δεν χρειάζεται και τόσο εξεζητημένα πράγματα για να γίνει… gourmet. 

 

 Ιραν: Faloodeh  Μια ζεστή ημέρα στο Ιράν, δεν θα βρείτε τίποτα πιο αναζωογονητικό από αυτό το παγωμένο περσικό γλυκό. Φτιάχνεται από λεπτά noodles που μοιάζουν με φιδέ, μαζί με ροδόνερο και χυμό από lime. Είναι ένας φοβερός συνδυασμός φρουτένιας και όξινης γεύσης. 

 

 Φιλιππίνες: Παγωτό τυρί  Αυτό το έδεσμα συνδυάζει δύο αγαπημένες γεύσεις, αυτή του τυριού και εκείνη του παγωτού. Παλιότερα το έβρισκε κανείς μόνο σε πλανόδιους πωλητές, αλλά σήμερα υπάρχει και συσκευασμένο με τυρί τσένταρ. 

 

 Τουρκία: Dondurma  Ελαστικό παγωτό έχετε φάει; Πιθανώς και ναι, αν έχετε ταξιδέψει στην γειτονική μας χώρα. Πρόκειται για το αγαπημένο μας παραδοσιακό καϊμάκι, που είναι εύπλαστο και έχει το πλεονέκτημα να μην «τρέχει». Είναι εμπλουτισμένο με σαλέπι –αλεύρι από ορχιδέα- που προσφέρει μια εξωτική γεύση. 

 

 Γερμανία: Παγωτο-μακάρονα  Μπορεί να μοιάζουν με κλασικά μακαρόνια εκ πρώτης όψεως, αλλά στην πραγματικότητα είναι παγωτό βανίλια περασμένο από μακαρονομηχανή και περιχυμένο με κατακόκκινη σος φράουλας που μοιάζει με κέτσαπ. Το παγωτό αυτό δημιουργήθηκε για πρώτη φορά από έναν Ιταλό στη Γερμανία το ’60 κι έκτοτε έχει αγαπηθεί πολύ από μικρούς και μεγάλους. 

 

 Αλάσκα: Akutaq  Σε μια χώρα που οι θερμοκρασίες είναι «παγωμένες», ακούγεται οξύμωρο να έχει κανείς ανάγκη από ένα παγωτό. Αλλά το «Eskimo ice cream» είναι πολύ διαδεδομένο στην Αλάσκα. Παραδοσιακά, αυτό το πιάτο περιλαμβάνει κρέας και ζωικός λίπος, κυρίως φώκιας, ελαφιού ή ταράνδου. Σήμερα όμως, φτιάχνεται από υποκατάστατο ζωικού λίπους και προστίθενται σε αυτό, εποχικά φρούτα. 

 

 Ινδία: Kulfi  Το Kulfi φτιάχνεται από συμπυκνωμένο γάλα, ζάχαρη και εξωτικές γεύσεις, όπως το σαφράν και το κάρδαμο. Είναι ένα πολύ δημοφιλές παγωμένο γλυκό, με πυκνή υφή, που μοιάζει με κρέμα. 

 

 Η.Π.Α.: frozen yogurt  Η μόδα αυτή ξεκίνησε από την Αμερική αλλά εξαπλώθηκε πολύ γρήγορα σε όλο τον κόσμο. Στην Ελλάδα μάλιστα, έχουν γεμίσει οι γειτονιές με παγωτογιαουρτάδικα. Αφορμή για τη δημιουργία του παγωμένου γιαουρτιού, ήταν η επιθυμία για παγωτό με λίγες θερμίδες. Έτσι δημιουργήθηκε στα τέλη του ’70 κι έγινε ανάρπαστο. 

Πηγή

 

 

Home   |   about   |   κοινωνία   |   οικονομία   |   art - τέχνη   |    υγεία    |     world - κόσμος    |   περιβάλλον   |  design - σχεδιασμός   |   fashion - μόδα   |   advertise  -  διαφήμιση  |  contact  -  επικοινωνία

 

 

 

-

May 19, 2014  |  Greek Post

 

<< back to Blogs > Categories - Κατηγορίες

 

    Γ Ε Υ Σ Ε Ι Σ

 

 

 

 

ΗΔΥΠΟΤΑ

 

 

 

 

 

 

TENTΟΥΡΑ

 

 

... με 'Ονομα.
Η ονομασία της προέρχεται από το λατινικό tinctura , δηλ. βάμμα, εκχύλισμα.

 

 

... με Περιεχόμενο.
Τη γεύση, το άρωμα και το χρώμα της το οφείλει στα εκχυλίσματα μπαχαρικών που περιέχει, κυρίως κανέλλας, γαρύφαλλου και μοσχοκάρυδου, αλλά επίσης, κίτρου, μανταρινιού, Μαστίχας Χίου κ.λ.π.

 

 

Πώς και που ...
Η Τεντούρα πίνεται παντού: μετά από ένα καλό γεύμα, σαν χωνευτικό λικέρ, στην καφετέρια και στο μπαρ σαν κανονικό ποτό, σκέτη ή με σόδα ή τόνικ αλλά κυρίως παγωμένη σε μικρά ποτηράκια, με κρέμα γάλακτος και τριμμένη κανέλλα. Συνδυάζεται ωραία σε κοκτέιλς με μπράντυ ή ρούμι. Συνοδεύεται υπέροχα με αποξηραμένα φρούτα, καρύδια και λουκουμάδες. Επίσης προσθέτοντας στο τσάι σας ή τον καφέ σας ένα σφηνάκι Τεντούρα του δίνετε μια ξεχωριστή, αρωματική γεύση.

T a g s  -  Ε τ ι κ έ τ ε ς

 

τεχνολογία  υγεία  διατροφή γεύσεις

 φωτογραφία 

κόσμος  πολιτική  δημοτικές εκλογές

 

 

 

 

  Home   |   about   |   κοινωνία   |   οικονομία   |   art - τέχνη   |    υγεία   |   περιβάλλον   |  design - σχεδιασμός   |   fashion - μόδα   |   advertise  -  διαφήμιση  |  contact  -  επικοινωνία

 

 

-

8/1/2014 16:40, Greek Post

 

Ξεχώρισε για τα προϊόντα και τη θέα του

 

Εστιατόριο στη Σαντορίνη στα 101 καλύτερα του κόσμου (pics)

 

Το εστιατόριο «Σελήνη» στη Σαντορίνη ξεχωρίζει! Μάλιστα, σε έκδοση του καταλόγου με τα 101 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου από τη νεοϋρκέζικη λίστα του thedailymeal.com, η «Σελήνη» βρέθηκε στην 82η θέση, ανάμεσα σε κορυφαία εστιατόρια.

Το εστιατόριο μάλιστα ανέβηκε από την 94η θέση στην 82η, σημειώνοντας πρόοδο!

 

 

 

 

 

Tο εστιατόριο, που άνοιξε πριν από 27 χρόνια στα Φηρά και από το 2010 βρίσκεται στον Πύργο της Σαντορίνης, δημιουργεί μοναδικά πιάτα με τα προϊόντα του νησιού, ενώ η εκπληκτική θέα του τα κάνει όλα μαγικά!

 

Πηγή